Soupe aux haricots pour les vaches
Rapport de terrain sur la culture du maïs avec des haricots verts
La majeure partie du maïs cultivé au Luxembourg est utilisée pour nourrir les vaches (laitières). Le plant de maïs pousse très vite et produit beaucoup de biomasse en peu de temps. Cette caractéristique est à l’origine de sa popularité en tant que culture fourragère. Cependant, le maïs pose un problème : sa forte teneur en sucre ou en énergie. Un rapport énergie-protéines équilibré est important pour l’alimentation des bovins et la santé du rumen. C’est pourquoi des aliments supplémentaires contenant des protéines sont donnés, souvent sous la forme de soja provenant d’Amérique du Sud.
Deux des trois sœurs
Les haricots verts appartiennent à la même famille de plantes que les pois et les fèves, par exemple, et tout comme eux, ils ont une teneur élevée en protéines. Traditionnellement, les trois sœurs, le maïs, les haricots verts et la citrouille, sont cultivées ensemble en Amérique du Sud depuis des siècles. Le maïs sert de support grimpant pour les haricots perche et les plants de citrouille couvrent le sol nu, le gardant frais et humide : un système de culture également appelé milpa. Dans le but d’augmenter directement la teneur en protéines dans le silo de maïs, l’Ekologesch Landwirtschaftsberodung de l’Oekozenter Pafendall et la Lëtzebuerger Landjugend a Jongbaueren ont réalisé cette année un essai de culture avec un mélange de haricots perches et de maïs. En général, la croissance était aussi bonne en semant en 2 opérations le même jour. A partir de la fin du mois de juin, les haricots verts ont commencé à pousser le long du maïs. En tant que plantes fixatrices d’azote, les haricots verts ne nécessitent pas de fertilisation supplémentaire. La lutte contre les mauvaises herbes s’est avérée particulièrement difficile, car les haricots ont poussé entre les rangs de maïs et le binage n’était donc pas possible. Cependant, il existe des approches pour résoudre ce problème à partir d’essais réalisés à l’étranger qui pourraient être poursuivies dans le cadre de nouveaux essais.
Des études intensives sont actuellement menées en Allemagne pour déterminer si les haricots verts conviennent à l’alimentation des ruminants. En effet, les haricots verts contiennent des substances difficiles à digérer (phasin), mais qui peuvent être dégradées par le processus d’ensilage couramment utilisé en agriculture. Une répétition de l’essai est prévue en 2017.
